Mutfak ve gıda
EETAC üyesi kurum
Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Sertifika Programı
Gıda ve su sektöründe çalışanlar için hijyen eğitimi; gıda kaynaklı hastalıkları, kişisel hijyeni, çapraz bulaşmayı, su hijyenini ve HACCP ilkelerini anlatır.
- Toplam süre
- 30 saat
- İçerik
- 8 bölüm · 16 ders
- Biçim
- Online, kendi hızınızda
- Erişim
- Süresiz
- Sertifika
- PDF, numaralı ve QR kodlu
Gıda ve çevre/ortam sanitasyonunun ayrılmaz bir bütün olarak değerlendirilmesi; üretimden dağıtıma kadar tüm aşamalarda sanitasyonun korunması ve özellikle personel, makine, teçhizat ve dahi altyapıya kadar ihmal edilmemesi gerekmektedir.
Bu bilgiler ışığında ele alındığında Hijyen ve Sanitasyon birbirini tamamlayan kavramlardır.
Bu eğitimimiz, Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen hakkında bilgi edinmenin yanında, bu alanlarda görev almak isteyen kişilere fayda sağlamayı hedeflemektedir.
Süre: ~30 Saat
Program İçeriği
- Gıda ve su güvenliğinin temelleri
- Hijyen, sanitasyon ve gıda güvenliği
- Mevzuat, kayıt ve resmî denetim
- Mikroorganizmalar ve tehlikeler
- Mikroorganizmalar ve üreme koşulları
- Biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikeler
- Gıda kaynaklı hastalıklar ve çalışan sağlığı
- Gıda ve su kaynaklı hastalıklar
- Çalışan sağlığı ve sağlık gözetimi
- Kişisel hijyen ve el hijyeni
- Kişisel hijyen ve iş kıyafeti
- El hijyeni ve eldiven kullanımı
- Çapraz bulaşma ve alerjen yönetimi
- Çapraz bulaşmanın önlenmesi
- Alerjen yönetimi ve tüketicinin bilgilendirilmesi
- Sıcaklık kontrolü ve depolama
- Teslim alma, sıcaklık kontrolü ve soğuk zincir
- Depolama, soğutma, çözdürme ve yeniden ısıtma
- İçme suyu ve ambalajlı su hijyeni
- İçme ve kullanma suyunun güvenliği
- Ambalajlı su, damacana ve dağıtım hijyeni
- Temizlik, haşere kontrolü ve HACCP
- Temizlik, dezenfeksiyon, haşere kontrolü ve atık yönetimi
- HACCP ve gıda güvenliği yönetimine giriş
- Bitirme sınavı
- Bitirme sınavı
Sık sorulan sorular
Eğitime nasıl başlarım?
Eğitimler arasından programınızı seçip ödemenizi yapın. Eğitim, ödemeniz onaylandığı anda hesabınıza tanımlanır; ilk siparişinizse e-postanıza parola belirleme bağlantısı gelir. Parolanızı belirledikten sonra e-sertifika.com/hesabim/ üzerinden derslere başlayabilirsiniz. Adımların tamamı için: Sistem Nasıl İşliyor?
Eğitimin süresi nedir?
Eğitimi tamamlamak için süre sınırı yoktur; kendi hızınızda ilerlersiniz. Eğitime erişiminiz süresizdir; eğitimi tamamladıktan sonra da derslere dönebilirsiniz. Her eğitimin toplam süresi eğitim sayfasında ve sertifikanızda yer alır.
Sertifikamı nasıl alacağım?
Eğitimi ve bitirme sınavını tamamladığınızda, Hesabım'da sertifikada yazacak ad soyad ve T.C. kimlik numaranız kayıtlıysa sertifikanız otomatik düzenlenir. Bu bilgiler eksikse, kaydettiğiniz anda düzenlenir. Hesabım'dan PDF olarak hemen indirebilirsiniz; ayrıca talep etmeniz gerekmez.
Sertifika nasıl doğrulanır?
Herkes sertifika sorgulama sayfasından sertifika numarasını yazarak ya da sertifikadaki QR kodu telefon kamerasıyla okutarak doğrulama yapabilir. Doğrulamada T.C. kimlik numaranız gösterilmez; ad soyad, numarayla elle yapılan sorgularda maskeli gösterilir.
Siparişimi iptal edip iade alabilir miyim?
Eğitimin hiçbir dersini açmadıysanız ödeme tarihinden itibaren 14 gün içinde tam iade alabilirsiniz. İlk ders açıldığında cayma hakkı sona erer. Ayrıntılar: Teslimat ve İade Şartları
Sertifikaya giden yol
- Ödeme — havale/EFT ile; eğitim, ödemeniz kontrol edilip onaylanınca hesabınıza tanımlanır.
- Parola — e-postanıza gelen bağlantıyla belirlersiniz.
- Dersler — metin, doküman ve videolar; ilerlemeniz kaydedilir.
- Bitirme sınavı — geçemezseniz yeniden girebilirsiniz.
- Sertifika — PDF olarak hemen indirilir; numarasıyla doğrulanır.
