Mutfak ve gıda
EETAC üyesi kurum
Pastacılık Sertifika Programı
Pasta küçükten büyüğe herkesin sevdiği bir yiyecektir. Sadece bir tatlı olarak tüketilebilen pasta, aynı zamanda hemen her kutlamanın da başrolünde yer alır.
- Toplam süre
- 200 saat
- İçerik
- 9 bölüm · 18 ders
- Biçim
- Online, kendi hızınızda
- Erişim
- Süresiz
- Sertifika
- PDF, numaralı ve QR kodlu
Bu eğitimimiz, Pastacılık alanında çalışan ya da kariyer yapmak isteyen kişilere fayda sağlamayı hedeflemektedir.
Süre: ~200 Saat
Program İçeriği
- Mesleğe giriş
- Pastacılık mesleği ve çalışma ortamı
- Ölçme, tartma, oranlar ve fırın
- Hammaddeler
- Un, gluten ve şekerler
- Yağ, yumurta, süt ürünleri ve kabartıcılar
- Kekler ve hamurlar
- Pandispanya ve kek yöntemleri
- Mayalı hamurlar ve kat hamurları
- Tart, kurabiye ve choux
- Tart ve kurabiye hamurları
- Choux hamuru
- Kremalar ve dolgular
- Pastacı kreması ve şanti
- Ganaj, beze ve ayna glaze
- Çikolata ve şeker
- Çikolata ve temperleme
- Şeker pişirme ve şekerlemeler
- Pastalar ve Türk tatlıları
- Pasta montajı, kaplama ve süsleme
- Şerbetli ve sütlü Türk tatlıları
- Güvenlik ve kalite
- Gıda güvenliği, alerjenler ve saklama
- Yaygın hatalar ve nedenleri
- İşletme ve yeni ürünler
- Maliyet ve reçete standardizasyonu
- Güncel eğilimler: glütensiz, vegan ve şekeri azaltılmış ürünler
- Bitirme sınavı
- Bitirme sınavı
Sık sorulan sorular
Eğitime nasıl başlarım?
Eğitimler arasından programınızı seçip ödemenizi yapın. Eğitim, ödemeniz onaylandığı anda hesabınıza tanımlanır; ilk siparişinizse e-postanıza parola belirleme bağlantısı gelir. Parolanızı belirledikten sonra e-sertifika.com/hesabim/ üzerinden derslere başlayabilirsiniz. Adımların tamamı için: Sistem Nasıl İşliyor?
Eğitimin süresi nedir?
Eğitimi tamamlamak için süre sınırı yoktur; kendi hızınızda ilerlersiniz. Eğitime erişiminiz süresizdir; eğitimi tamamladıktan sonra da derslere dönebilirsiniz. Her eğitimin toplam süresi eğitim sayfasında ve sertifikanızda yer alır.
Sertifikamı nasıl alacağım?
Eğitimi ve bitirme sınavını tamamladığınızda, Hesabım'da sertifikada yazacak ad soyad ve T.C. kimlik numaranız kayıtlıysa sertifikanız otomatik düzenlenir. Bu bilgiler eksikse, kaydettiğiniz anda düzenlenir. Hesabım'dan PDF olarak hemen indirebilirsiniz; ayrıca talep etmeniz gerekmez.
Sertifika nasıl doğrulanır?
Herkes sertifika sorgulama sayfasından sertifika numarasını yazarak ya da sertifikadaki QR kodu telefon kamerasıyla okutarak doğrulama yapabilir. Doğrulamada T.C. kimlik numaranız gösterilmez; ad soyad, numarayla elle yapılan sorgularda maskeli gösterilir.
Siparişimi iptal edip iade alabilir miyim?
Eğitimin hiçbir dersini açmadıysanız ödeme tarihinden itibaren 14 gün içinde tam iade alabilirsiniz. İlk ders açıldığında cayma hakkı sona erer. Ayrıntılar: Teslimat ve İade Şartları
Sertifikaya giden yol
- Ödeme — havale/EFT ile; eğitim, ödemeniz kontrol edilip onaylanınca hesabınıza tanımlanır.
- Parola — e-postanıza gelen bağlantıyla belirlersiniz.
- Dersler — metin, doküman ve videolar; ilerlemeniz kaydedilir.
- Bitirme sınavı — geçemezseniz yeniden girebilirsiniz.
- Sertifika — PDF olarak hemen indirilir; numarasıyla doğrulanır.
